Hướng dẫn nấu ăn ngon
Cách làm dẻ sườn bò Mỹ nướng BBQ đơn giản ngay tại nhà
Một món ăn hấp dẫn và rất đắt khách trong các nhà hàng đó chính là món Dẻ sườn bò Mỹ nướng BBQ. Thật ra cách làm dẻ sườn bò nướng ngay tại nhà cũng vô cùng đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện được. Hôm nay cùng Thực phẩm Minh Việt học ngay cách làm dẻ sườn bò nướng bằng nồi chiên không dầu, thịt mềm và thấm vị qua bài viết dưới đây nhé.
1. Dẻ sườn bò Mỹ nướng BBQ là gì?
Dẻ sườn bò Mỹ, còn được gọi là “prime rib” hoặc “ribeye roast,” là một phần thịt từ vùng xương sườn của con bò. Đây là một trong những phần thịt ngon nhất và phổ biến trong nước Mỹ.
Khi chọn dẻ sườn bò Mỹ để làm món nướng, bạn có thể tuân theo các gợi ý sau:
1. Loại thịt: Chọn dẻ sườn bò Mỹ có độ mỡ vừa phải. Mỡ thêm giúp tăng hương vị, đảm bảo thịt mềm mại và ngon miệng khi nướng.
2. Màu sắc: Chọn thịt có màu đỏ tươi, không có màu khói hay quá nhạt. Thịt nên có độ ẩm và độ đàn hồi tốt.
3. Mảnh vụn xương: Kiểm tra xem có mảnh vụn xương nào còn đang gắn kết với thịt không. Nếu có, hãy yêu cầu thợ mát xa hoặc nhân viên cửa hàng tách bỏ những mảnh này trước khi mua.
4. Mùi hôi: Hãy choảng nhẹ thịt để kiểm tra mùi hôi. Nếu thấy có mùi khó chịu, hãy tránh mua.
5. Độ đồng đều và độ dày: Chọn dẻ sườn có độ dày đồng đều và cân đối. Điều này giúp thịt nướng đều và chín đồng thời.
6. Nhà cung cấp uy tín: Chọn thịt từ những nhà cung cấp uy tín, tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và quy trình chất lượng.
Khi đã chọn được dẻ sườn bò Mỹ phù hợp, bạn có thể nướng theo các phương pháp khác nhau như nướng trên lò nướng, nướng than hoa, hoặc sử dụng máy nướng. Hãy nhớ tuân thủ các quy tắc an toàn về nhiệt độ và thời gian nướng để đảm bảo thịt chín đều và giữ được độ mềm ngon.
2. Cách làm dẻ sườn bò Mỹ nướng BBQ
Dưới đây là một công thức cơ bản để làm dẻ sườn bò Mỹ nướng BBQ:
2.1. Dẻ sườn bò Mỹ nướng BBQ – Nguyên liệu:
• 2-3 kg dẻ sườn bò Mỹ
• 1/4 tách xì dầu (soya sauce)
• 1/4 tách xì muối (salt)
• 1/4 tách đường nâu (brown sugar)
• 2 thìa canh tỏi băm nhuyễn
• 2 thìa canh gia vị BBQ
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê hạt ngò rí
• 1 thìa cà phê bột paprika
Có thể bạn quan tâm:
2.2. Dẻ sườn bò Mỹ nướng BBQ – Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị thịt: Rửa sạch và lau khô dẻ sườn bò Mỹ. Lấy một tô lớn, trộn chung xì dầu, xì muối, đường nâu, tỏi, gia vị BBQ, tiêu, hạt ngò rí và bột paprika để tạo thành một hỗn hợp gia vị.
2. Ướp gia vị: Xoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của dẻ sườn bò Mỹ. Đặt thịt trong một túi ướp hoặc một khay chứa và để nó ướp trong tủ lạnh ít nhất 2-4 giờ (hoặc qua đêm) để gia vị thấm vào thịt.
3. Chuẩn bị và khởi động lửa: Trước khi nướng, hãy chuẩn bị lò nướng hoặc lò than hoa. Đun lửa cho đến khi than hoa đỏ óng.
4. Nướng dẻ sườn bò: Đặt dẻ sườn bò trên lưới nướng hoặc khay nướng rút chống dính. Đặt lên lò nướng hoặc trên than hoa với lửa nhỏ và đậy nắp. Nướng trong khoảng 20-30 phút trên mỗi mặt, tùy thuộc vào độ dày của thịt và mức độ chín mong muốn.
5. Quét nước sốt BBQ: Khi dẻ sườn bò đã nướng được khoảng 70-80% (thịt mềm, có màu vàng nâu đẹp), quét một lớp nước sốt BBQ lên cả hai mặt của thịt. Đậy nắp và tiếp tục nướng thêm khoảng 10-15 phút để nước sốt thấm vào thịt và tạo thành vết cháy mực.
6. Thưởng thức: Sau khi nướng xong, hãy để dẻ sườn bò nghỉ trong ít nhất 10 phút trước khi thái thành từng lát mỏng và tận hưởng. Thưởng thức kèm theo các loại xà lách, rau sống, hay nước sốt BBQ.
Tham khảo ngay: Món ăn ngon từ dẻ sườn bò
Lưu ý: Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày và kích cỡ của dẻ sườn bò Mỹ. Đảm bảo kiểm tra nhiệt độ trong thịt để đạt đến độ chín mong muốn.
——————————————————————————-
THỰC PHẨM MINH VIỆT – CHUYÊN THỰC PHẨM NHẬP KHẨU
📞 Hotline: 0904 391 168
🌍 Website: https://thucphamminhviet.com/
🏪 Địa chỉ: Số 6 – Ngõ 139 Đền Lừ 2- Quận Hoàng Mai- Thành phố Hà Nội
🏪 Địa chỉ kho: Tổng cục 5 – Yên Xá – Tân Triều – Thanh Trì – Hà Nội
