Set lẩu

1. Set lẩu – Những nguyên liệu chính

Nước dùng lẩu

Một nồi lẩu ngon và tròn vị sẽ bao gồm 4 nhóm nguyên liệu: nước dùng, nguyên liệu chính, rau nhúng lẩu, gia vị.

Nước dùng lẩu chính là hồn cốt của một nồi lẩu. Một nồi lẩu ngon là nồi lẩu có nước dùng thanh, ngọt vị đằm vừa phải, hơi cay hợp với khẩu vị của người ăn.

Nước dùng lẩu thập cẩm thường là nước ninh xương gà hoặc xương ống của lợn.

Nguyên liệu

Xương sống, chân, cổ cánh gà hoặc xương ống của lợn

Quan trọng thứ hai để có một nồi lẩu ngon là nguyên liệu nhúng lẩu phải tươi ngon và có sự kết hợp hài hòa với nhau.

Lẩu thập cẩm thường được chia làm 2 loại chính được nhiều người yêu thích lựa chọn đó là:

Loại 1: nguyên liệu chính được sử dụng là thịt gà, thịt bò, sụn non hay sườn sụn lợn

Loại 2: nguyên liệu chính là các loại hải sản như: tôm, mực, ngao,… và thường thêm thịt bò hay dạ dày lợn

Rau nhúng lẩu

Nhắc đến lẩu thì chúng ta không thể không nhắc đến các loại rau ăn kèm. Bạn có thể chọn bất cứ loại rau ăn kèm nào phù hợp sở thích của bản thân.

Một số loại rau củ quả phổ biến dùng để nhúng lẩu thập cẩm đó là rau cải, rau muống, rau ngải cứu (khi lẩu có thịt gà), rau mồng tơi, cải thảo,…

Bên cạnh đó còn có khoai mỡ, khoai tây, bắp ngô và các loại nấm.

Gia vị lẩu

Để một nồi lẩu thập cẩm được thơm ngon và tròn vị thì chắc chắn phải cần đến các loại gia vị.

Gia vị cơ bản gồm có bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, sa tế, ớt, hành khô, hành tây, cà chua,…

Tùy vào nguyên liệu của nồi lẩu thập cẩm mà bạn nêm nếm sao cho hợp khẩu vị.

2. Set lẩu có những gì? – Các bước nấu lẩu chính bạn cần biết

Sau đây chính là các bước nấu một nồi lẩu cơ bản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu