Hướng dẫn nấu ăn ngon
Steak lõi vai bò ngon dễ làm, cả nhà cùng mê
Steak lõi vai bò là phần thịt được cắt từ vùng thịt cổ bò. Đây là phần thịt được các đầu bếp ưa chuộng nhờ độ mềm thơm cùng đường gân giòn ngọt độc đáo. Thịt thăn bò có màu đỏ sẫm, mùi thơm và các phần mỡ nạc phân bố đều đẹp mắt.
1. Steak lõi vai bò – Cách chọn lõi vai bò
Để chọn lõi vai bò đảm bảo chất lượng, bạn có thể tham khảo những yếu tố sau:
1. Nguồn gốc: Lựa chọn lõi vai bò từ nguồn gốc tin cậy và uy tín. Tìm hiểu về nhà cung cấp hoặc thương hiệu mà bạn tin tưởng để đảm bảo sản phẩm được sản xuất và cung cấp theo các tiêu chuẩn cao.
2. Chất lượng thịt: Kiểm tra chất lượng của lõi vai bò bằng cách xem xét màu sắc, độ ẩm và mỡ trên miếng thịt. Lõi vai bò nên có màu hồng tươi, không có màu sắc lạ hay dấu hiệu ôi thiu. Thịt nên có độ ẩm phù hợp, không quá ướt hoặc khô. Bạn cũng nên kiểm tra lượng mỡ trên miếng thịt, nếu có, nên là mỡ trắng và không có màu vàng.
3. Sự tươi ngon: Đảm bảo lõi vai bò tươi ngon bằng cách kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì sản phẩm. Hạn sử dụng càng xa, thì thịt càng tươi ngon. Nếu mua lõi vai bò từ các đại lý hoặc nhà hàng, hãy yêu cầu xác nhận về nguồn gốc và thời gian nhập khẩu của sản phẩm.
4. Quy trình sản xuất và vận chuyển: Tìm hiểu về quy trình sản xuất và vận chuyển từ nhà cung cấp đến điểm bán hàng. Chất lượng của lõi vai bò có thể bị ảnh hưởng bởi các phương pháp nuôi dưỡng, chế biến và bảo quản. Đảm bảo rằng sản phẩm đã được xử lý và vận chuyển theo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
5. Khối lượng và kích thước: Kiểm tra khối lượng và kích thước của lõi vai bò để đảm bảo rằng bạn nhận được một miếng thịt đủ lớn và phù hợp với nhu cầu nấu ăn của bạn.
6. Đánh giá khách hàng: Xem xét đánh giá và phản hồi từ khách hàng khác về lõi vai bò của nhà cung cấp hoặc thương hiệu mà bạn quan tâm. Những đánh giá tích cực có thể là một chỉ báo tốt về chất lượng của sản phẩm.
Khi mua lõi vai bò, hãy đảm bảo bạn sử dụng các tiêu chí trên để chọn lựa sản phẩm chất lượng và an toàn.
2. Cách làm món steak lõi vai bò:
Dưới đây là một hướng dẫn cách làm món steak lõi vai bò:
Nguyên liệu:
• 2 miếng lõi vai bò (khoảng 2,5 cm độ dày)
• Muối và tiêu đen tươi, theo khẩu vị
• Dầu ô liu hoặc dầu thực vật
• Bơ (tùy chọn)
Tìm hiểu thêm:
3. Cách làm món steak lõi vai bò – Hướng dẫn:
1. Rửa sạch lõi vai bò dưới nước lạnh và lau khô bằng giấy vệ sinh.
2. Đặt lõi vai bò trên một tấm giấy gói thức ăn và chỉnh thành từng khối hình vuông hoặc hình chữ nhật. Đây giúp cho việc nấu chín đều hơn.
3. Trước khi nướng, hãy để lõi vai bò ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút để nhiệt độ cân bằng.
4. Trong quá trình này, bạn có thể chuẩn bị các gia vị. Phết dầu ô liu hoặc dầu thực vật lên cả hai mặt của lõi vai bò.
5. Tiếp theo, rắc muối và tiêu đen tươi lên cả hai mặt của lõi vai bò, massage nhẹ để gia vị thấm vào thịt.
6. Trước khi nướng, hãy preheat lò nướng hoặc chảo nướng trên lửa cao.
7. Nếu sử dụng lò nướng, đặt lõi vai bò lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ cao khoảng 3-5 phút mỗi mặt (tùy theo độ đậm đà mà bạn muốn). Lưu ý rằng thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt và sở thích cá nhân.
8. Nếu sử dụng chảo nướng, nấu lõi vai bò trên lửa cao khoảng 3-5 phút mỗi mặt (tùy theo độ đậm đà mà bạn muốn). Đảm bảo chảo nướng được làm nóng trước khi cho thịt vào để đạt hiệu quả nướng tốt nhất.
9. Khi lõi vai bò đã nướng đến độ chín mong muốn, hãy dùng kỹ thuật “xóa bỏ” bớt nhiệt bằng cách để thịt nghỉ trong khoảng 5-10 phút trên một tấm giấy nhôm hoặc dùng đũa chọc ra khỏi miếng thịt. Điều này giúp cho nước trong thịt phân bổ đều và có một miếng thịt mềm ngon.
10. Trước khi thưởng thức, bạn cũng có thể thêm một lát bơ trên miếng steak để tạo thêm mùi và vị béo ngon.
Lưu ý: Thời gian nấu ở trên chỉ là tham khảo và có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt và sở thích cá nhân. Hãy điều chỉnh thời gian nấu sao cho thịt chín đều và không quá chín hoặc sống.
——————————————————————————-
THỰC PHẨM MINH VIỆT – CHUYÊN THỰC PHẨM NHẬP KHẨU
📞 Hotline: 0904 391 168
🌍 Website: https://thucphamminhviet.com/
🏪 Địa chỉ: Số 6 – Ngõ 139 Đền Lừ 2- Quận Hoàng Mai- Thành phố Hà Nội
🏪 Địa chỉ kho: Tổng cục 5 – Yên Xá – Tân Triều – Thanh Trì – Hà Nội
