Sự khác biệt của thịt bò Mỹ và thịt bò Úc

Ngày nay, thị trường thịt bò nhập khẩu tại Việt Nam mạnh nhất về 2 sản phẩm là thịt bò Mỹ và thịt bò Úc. Trong đó 2 sản phẩm này có những điểm mạnh và điểm yếu rõ rệt cũng như chất lượng thịt riêng biệt. Và để trả lời cho câu hỏi loại thịt nào ngon hơn” thì hôm nay hãy cùng Thực phẩm Minh Việt cùng đi tìm hiểu và so sánh hai loại thịt bò nhập khẩu này.

1. Thịt bò Mỹ và thịt bò Úc được sản xuất và đóng gói như thế nào?

Cả 2 loại thịt này được sản xuất và đóng gói theo các quy trình khác nhau:

1.1. Thịt bò Mỹ:

• Sản xuất: Thịt bò Mỹ thường được chăn nuôi trong các trang trại gia súc ở nhiều bang khắp cả nước. Gia súc được nuôi dưỡng với chế độ ăn uống và điều kiện sống tốt, có thể là gia súc thuần huyết hoặc lai tạo.

• Quản lý chất lượng: Cơ quan Quản lý An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cùng với Cục Kiểm soát Dược phẩm và Thực phẩm (FSIS) của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) giám sát việc sản xuất, kiểm tra an toàn thực phẩm, và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh.

• Đóng gói: Sau khi giết mổ, xử lý và kiểm tra an toàn, thịt bò Mỹ được đóng gói trong các hình thức khác nhau như miếng thịt tươi sống, hạt giăm mềm hay đã qua chế biến thành các sản phẩm như xay hoặc sausages.

Tìm hiểu thêm:

• Thăn bò Mỹ cao cấp 0,5kg
• Thịt bò Mỹ xay 500g
• Gầu bò Mỹ nhập khẩu 500g

1.2. Thịt bò Úc

• Sản xuất: Thịt bò Úc được chăn nuôi trên các đồng cỏ rộng lớn và thảo nguyên của Úc. Gia súc thường là loại bò Angus, Hereford hoặc Brahman.

• Quản lý chất lượng: Cơ quan Quản lý An toàn Thực phẩm Úc (FSANZ) và Cục Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản (DAFF) giám sát việc sản xuất, kiểm tra an toàn thực phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn về môi trường.

• Đóng gói: Sau khi giết mổ, xử lý và kiểm tra an toàn, thịt bò Úc được đóng gói trong các hình thức khác nhau tương tự như thịt bò Mỹ.

Cả hai quốc gia đều có hệ thống quản lý chất lượng nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, quy trình sản xuất và đóng gói có thể có những khác biệt nhỏ do yêu cầu pháp luật và điều kiện tự nhiên của từng quốc gia.

Xem thêm tại Link sau:

• Gầu bò Úc 500g
• Bắp bò Úc 500g
• Bắp bò Úc 1kg

2. Chất lượng dinh dưỡng của thịt bò Mỹ và thịt bò Úc khác nhau ra sao?

– Thịt bò Mỹ và Úc có một số khác biệt về giá trị dinh dưỡng chi tiết như sau:

• Chất lượng protein: Cả 2 loại thịt này đều là nguồn giàu protein chất lượng cao. Protein trong thịt bò cung cấp các axit amin cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ, xương, da, tóc và các mô khác trong cơ thể.

• Chất béo: Thịt bò Mỹ có xu hướng có nhiều chất béo hơn so với thịt bò Úc. Điều này có liên quan đến phương pháp nuôi và chế độ ăn của gia súc trong từng quốc gia. Thịt bò Mỹ có thể chứa nhiều mỡ marbling (mỡ xen kẽ giữa các sợi cơ), làm tăng hàm lượng chất beo no-đồng tử (saturated fat). Trong khi đó, thịt bò Úc có xu hướng ít mỡ marbling hơn, do đó ít chứa chất beo no-đồng tử.

• Vitamin và khoáng chất: Cả hai loại thịt đều là nguồn giàu vitamin B12, sắt và kẽm. Tuy nhiên, thịt bò Mỹ có thể chứa hàm lượng vitamin B12 và sắt cao hơn so với thịt bò Úc.

• Hàm lượng hormone và kháng sinh: Thịt bò Mỹ có quy định nghiêm ngặt về việc sử dụng hormone tăng trưởng và kháng sinh trong quá trình nuôi. Trong khi đó, thịt bò Úc không sử dụng hormone tăng trưởng và chỉ sử dụng kháng sinh khi cần thiết để điều trị các bệnh tật.

• Quản lý an toàn thực phẩm: Cả hai quốc gia đều có các cơ quan chức năng giám sát việc sản xuất và xuất khẩu thịt bò để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

3. Khi mua thịt bò Mỹ và thịt bò Úc thì người tiêu dùng nên chọn theo tiêu chí gì?

– Khi mua thịt bò Mỹ và Úc, có một số lời khuyên để bạn có thể lựa chọn sản phẩm phù hợp:

• Xem nhãn hiệu: Kiểm tra nhãn hiệu trên bao bì để biết nguồn gốc của sản phẩm. Thịt bò Mỹ thường được đánh dấu “Product of USA” hoặc “USDA Choice/Prime”, trong khi thịt bò Úc có nhãn “Product of Australia”.

• Chất lượng: Tìm hiểu về quy trình chăn nuôi và quản lý chất lượng của nhà sản xuất. Thịt bò Mỹ và Úc đều tuân theo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh và kiểm soát chất lượng, tuy nhiên, cách nuôi và xử lý có thể khác nhau.

• Marbling (vân mỡ): Nếu bạn ưa chuộng vị ngon đậm đà hơn, hãy tìm kiếm thịt bò Mỹ với nhiều marbling (vân mỡ) hơn. Marbling là sự phân tán của mỡ trong cơ tử cung, giúp gia tăng hương vị và độ mềm của thịt.

• Giá trị dinh dưỡng: Cả hai loại thịt đều giàu protein chất lượng cao. Nếu bạn quan tâm đến lượng chất béo, thịt bò Úc có xu hướng ít mỡ hơn so với thịt bò Mỹ.

• Sự lựa chọn cá nhân: Cuối cùng, sự lựa chọn giữa thịt bò Mỹ và Úc phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn về hương vị, nguồn gốc và giá trị dinh dưỡng. Hãy xem xét các yếu tố này để đưa ra quyết định mua hàng thông minh.

——————————————————————————-