Thực đơn ngày Tết đậm đà hương vị truyền thống

Dịp Tết là thời gian để mọi người xum vầy Tất niên, vậy mà bạn vẫn chưa biết nên chuẩn bị gì cho mâm cỗ gia đình mình đây. Đừng lo, Thực phẩm Minh Việt sẽ giúp bạn tổng hợp Thực đơn ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ, giúp bạn lựa chọn mà không cần nhức đầu suy nghĩ nhé!

Xem thêm một số sản phẩm của chúng tôi tại đây:

• Thịt ba chỉ bò nguyên tảng
• Sườn vai lợn
• Thịt vai lợn nhập khẩu

1. Thực đơn ngày Tết – Danh sách các món ngon phổ biến cho ngày Tết

Bánh chưng/bánh tét: Món truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết, được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt mỡ và được cuốn trong lá chuối hoặc lá dong.

• Thịt kho tàu: Đây là món thịt heo kho truyền thống với gia vị đậm đà, thường được kèm với trứng luộc và sốt cà chua.
• Cá chiên giòn: Món cá được tẩm ướp gia vị sau đó chiên giòn. Cá có thể là cá rô, cá trắm hay cá diêu hồng.
• Gà nướng/sườn nướng: Món gà hoặc sườn được nướng với gia vị tự nhiên hoặc sốt Marinade để tạo ra hương vị thơm ngon.
• Canh chua: Canh chua là một món canh truyền thống với hương vị chua ngọt của nước dùng, cá, tôm, rau sống và quả me.
• Nem rán: Món nem rán là một loại nem được làm từ bì lợn, hành, nấm mèo và các gia vị khác, được cuốn trong bánh tráng và chiên giòn.
• Bánh dày: Một loại bánh dẻo được làm từ gạo nếp và có hình dạng tròn, thường được dùng kèm với các món khác trong ngày Tết.
• Sườn non xào chua ngọt: Món sườn heo non được xào chua ngọt với gia vị đặc trưng, tạo ra một hương vị hấp dẫn.
• Xôi gấc: Loại xôi đỏ đặc trưng của Việt Nam, được làm từ gạo nếp và quả gấc, có màu sắc rực rỡ và hương vị ngọt dịu.
• Hủ tiếu: Một món ăn phổ biến trong ngày Tết, hủ tiếu có nhiều loại như hủ tiếu nam vang, hủ tiếu tôm, hủ tiếu xào…

Đây chỉ là một số món ngon phổ biến trong ngày Tết. Bạn có thể lựa chọn các món phù hợp với khẩu vị và truyền thống gia đình của mình. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng và một cái Tết tràn đầy niềm vui!

2. Thực đơn ngày Tết – Bánh chưng

Đây là cách làm món bánh chưng truyền thống, một loại bánh quốc tế của Việt Nam.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g gạo nếp

• 400g thịt mỡ heo

• 200g đậu xanh

• 10 lá chuối non

• Muối, tiêu, gia vị tỏi, hành để ướp thịt

Các bước thực hiện:

1. Ngâm đậu xanh trong nước từ 2-3 giờ, sau đó rửa sạch.

2. Chuẩn bị lá chuối: Làm sạch lá chuối và ngâm vào nước nóng khoảng 5 phút để làm mềm lá. Sau đó lau khô.

3. Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 4-5 giờ, sau đó để ráo.

4. Thái thịt mỡ thành những miếng vuông nhỏ, ướp với muối, tiêu, tỏi, hành và các gia vị khác khoảng 1 tiếng.

5. Mắc kẹo đậu: Hấp đậu xanh đã ngâm sơ qua trong nước trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi chín. Sau đó xay hoặc nghiền đậu xanh thành dạng nhuyễn, trộn với một ít muối và đường.

6. Bắt đầu xếp bánh: Lấy 2 lá chuối đã làm sạch chồng lên nhau và để thành hình vuông. Đặt một lớp gạo nếp lên lá chuối, sau đó thêm các lớp thịt mỡ heo và mắc kẹo đậu. Cuối cùng, thêm một lớp gạo nếp phủ lên trên cùng.

7. Gói bánh: Gập 4 cạnh của lá chuối lại và buộc chặt bằng rơm hoặc dây ruy băng.

8. Hấp bánh: Đặt bánh trong nồi hấp và hấp khoảng 8-10 giờ cho đến khi bánh chín.

9. Khi bánh chưng đã chín, cho bánh nguội tự nhiên trước khi mở bỏ lá chuối và thưởng thức.

Lưu ý: Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào loại nồi hấp và lửa hấp.

3. Thực đơn ngày Tết – Thịt kho tàu

Đây là cách làm món thịt kho tàu, một món ăn truyền thống của Việt Nam.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc thịt vai)

• 2-3 quả trứng luộc

• Hành tím và hành lá (khoảng 1/2 củ)

• Tương đen (2-3 muỗng canh)

• Nước mắm (2 muỗng canh)

• Đường (1-2 muỗng canh)

• Muối, tiêu, dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Thái thịt lợn thành các miếng vừa phải.

2. Chuẩn bị một nồi nấu chảo hoặc nồi áp suất, đổ dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, cho hành tím đã thái nhỏ vào, phi thơm.

3. Tiếp theo, cho thịt vào nồi và khắc lửa vừa, đảo đều để thịt săn lại vàng đều.

4. Khi thịt đã săn lại, thêm tương đen, nước mắm, đường, muối, tiêu vào nồi. Trộn đều các gia vị với thịt và nấu trong khoảng 5-10 phút.

5. Đổ nước thật đủ vào nồi để thịt ngập, đậy nắp và nấu nhỏ lửa trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi thịt mềm.

6. Trong quá trình nấu thịt, bạn có thể kiểm tra và thêm nước nếu cần thiết để thịt không bị khô. Nếu muốn thịt có màu sắc đẹp hơn, bạn có thể bỏ 1-2 quả trứng luộc vào nồi trong giai đoạn này.

7. Khi thịt đã mềm, thử nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn. Thêm hành lá đã thái nhỏ vào nồi và khuấy đều.

8. Tắt bếp và để thịt kho nguội tự nhiên trước khi dùng.

Thịt kho tàu thường được thưởng thức với cơm trắng hoặc bánh mì. Bạn có thể lưu trữ thịt kho trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi dùng.

4. Thực đơn ngày Tết – Nem rán

Đây là cách làm món nem rán, một món ăn truyền thống của Việt Nam.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g thịt lợn xay nhuyễn

• 200g tôm tươi băm nhuyễn

• 100g nấm hương tươi băm nhuyễn

• 100g bắp cải tươi băm nhuyễn

• 50g hành la tươi băm nhuyễn

• 50g cà rốt tươi băm nhuyễn

• 1 quả trứng gà

• Bánh tráng cuốn nem

• Muối, tiêu, đường, dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Trộn thịt lợn xay, tôm băm, nấm hương băm, bắp cải băm, hành lá băm, cà rốt băm và trứng gà vào một tô lớn.

2. Thêm vào gia vị như muối, tiêu, đường theo khẩu vị của bạn. Trộn đều cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp chặt chẽ.

3. Chuẩn bị một cái nồi đựng dầu. Đổ dầu ăn vào nồi và đun nóng.

4. Lấy một tờ bánh tráng cuốn nem, đặt một lượng nhân (khoảng 2-3 muỗng canh) ở phần giữa tờ bánh tráng.

5. Gập hai cạnh bên trái và phải của tờ bánh tráng vào trong, sau đó gập cạnh dưới lên trên và cuộn chặt để tạo thành hình dạng nem. Dùng một ít nước để dán mép của bánh tráng.

6. Khi dầu đã nóng, thả từng cái nem vào nồi dầu và chiên cho đến khi nem có màu vàng đẹp (khoảng 5-7 phút).

7. Sau khi chiên vàng, vớt nem ra khay có đặt giấy thấm dầu để ráo dầu thừa.

8. Nem rán sẽ được dùng nóng, kèm với nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm pha theo khẩu vị của bạn.

Lưu ý: Khi cuốn nem, hãy chắc chắn làm chặt để không bị rò rỉ khi chiên. Hãy cẩn thận khi tiếp xúc với dầu nóng để tránh bị bỏng.

5.Thực đơn ngày Tết – Xôi gấc

Đây là cách làm món xôi gấc, một món ăn truyền thống của Việt Nam.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g gạo nếp

• 100g hạt gấc đã ngâm nước

• 400ml nước gấc (lấy từ việc ngâm hạt gấc)

• 100ml nước cốt dừa

• 100g đường

• 1/2 muỗng cà phê muối

Các bước thực hiện:

1. Ngâm gạo nếp trong nước từ 4-6 giờ hoặc qua đêm, sau đó rửa sạch và để ráo.

2. Đun nước gấc lên, sau đó đổ hạt gấc đã ngâm vào nước sôi. Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút để hạt gấc mềm và nước có màu đỏ tươi.

3. Dùng một nắm hạt gấc đã nấu, giữ lại nước gấc và xay nhuyễn hạt gấc để lấy nước.

4. Trộn nước gấc với nước cốt dừa, đường và muối trong một nồi nhỏ. Đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp như siro.

5. Trong một nồi hấp, đặt gạo nếp đã ngâm vào và hấp trong khoảng 20-25 phút cho đến khi gạo chín mềm.

6. Khi gạo đã chín, trộn đều với siro nước gấc vừa nấu trong bước 4. Tiếp tục trộn đều để gạo hấp thụ màu sắc và hương vị của gấc.

7. Đậy nắp lại và hấp xôi gấc trong khoảng 10 phút nữa để gia vị thấm đều vào gạo nếp.

8. Sau khi hấp xôi gấc, dùng cái muỗng gỗ hoặc đũa gẫy xôi ra từng phần và xếp vào đĩa.

9. Xôi gấc có thể được ăn ở nhiệt độ phòng hoặc ấm. Bạn có thể thêm một ít hạt điều rang hoặc hạt dẻ rang lên trên xôi để tăng thêm hương vị và độ ngon.

6.Thực đơn ngày Tết – Canh chua

Đây là cách làm món canh chua, một món súp truyền thống của Việt Nam.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g cá (cá trắm, cá lóc, cá basa) hoặc tôm

• 200g cà chua

• 100g rau muống

• 50g ngò om

• 1 quả ớt đỏ

• 1 quả ớt xanh

• 2-3 quả me chua (hoặc dùng nước chanh)

• 1 củ hành tím

• 3-4 tép tỏi

• 2-3 muỗng canh dầu ăn

• Muối, đường, nước mắm

Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị các nguyên liệu: Cá hoặc tôm được làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi cau, hành tím và tỏi băm nhỏ. Rau muống và ngò om rửa sạch và cắt ngắn.

2. Đun nước sôi trong một nồi lớn. Khi nước sôi, cho cá hoặc tôm vào nồi để luộc chín. Nếu dùng cá, sau khi cá chín, gắp ra để ráo nước và loại bỏ xương.

3. Trong một nồi khác, đổ dầu ăn và đun nóng. Sau đó, thêm hành tím và tỏi vào phi thơm.

4. Tiếp theo, thêm cà chua vào nồi và xào cho cà chua chảy ra và mềm.

5. Thêm nước sôi vào nồi (khoảng 1,5 lít) và đun sôi.

6. Khi nước sôi, thêm me chua hoặc nước chanh vào nồi. Nếu dùng me chua, nêm thêm một ít muối và đường để làm chua ngọt vừa ý. Nếu dùng nước chanh, có thể thêm muối và đường theo khẩu vị của bạn.

7. Tiếp theo, thêm cá hoặc tôm đã luộc vào nồi canh. Đun sôi khoảng 5 phút cho cá/tôm thấm gia vị.

8. Cuối cùng, thêm rau muống và ngò om vào nồi canh, khuấy đều và nấu trong khoảng 2-3 phút cho đến khi rau chín mềm.

9. Tắt bếp và trình bày canh chua trong các bát riêng biệt.

Canh chua được thưởng thức nóng, kèm với cơm trắng. Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình, thêm ớt để tăng hương vị cay nếu thích.

——————————————————————————-

THỰC PHẨM MINH VIỆT – CHUYÊN THỰC PHẨM NHẬP KHẨU

📞 Hotline: 0904 391 168

🌍 Website: https://thucphamminhviet.com/

🏪 Địa chỉ: Số 6 – Ngõ 139 Đền Lừ 2- Quận Hoàng Mai- Thành phố Hà Nội

🏪 Địa chỉ kho: Tổng cục 5 – Yên Xá – Tân Triều – Thanh Trì – Hà Nội